なんと！

これは…
切り株に見立てたパスタ
です。

ぐるぐるっと
切り株のように巻いて
断面を見えるように。

中身は
ラザニアと同じボロネーゼソース。

あっつあつを
どうぞ！

ランチも
ディナーにもあります。

食べ放題のメニューにも入ってますよー

そう、これはシェフの細やかな手仕事の

一皿です。

ラザニア好きな方はたくさんいるけど

今回はストレートな表現ではなく

アレンジ表現で仕上げました。

ボロネーゼソースもじっくり煮込んで

うま味がたっぷりです。

自家製の生パスタをカットせずに

大きな面にボロネーゼソースとベシャメルのダブルでおいしいソースを巻き込み、

切り株に見立てて、カットしていきます。

お皿に仕上げていくときは、

ほくほくの厚切りじゃがいも、ベシャメルソースを

初雪のように見立て　切り株を置きます。

オーブンで、あつあつになるまで

温めます！

森の中、初雪が降った、

そんな一場面のつもり…

ほくほくのじゃがいもが切り株パスタを

さらに引き立てていますよー

#カーサヴェルディ
#金沢イタリアン
#変わりラザニア
#あっつあつ
#切り株